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快速做鱼的方法，怎样快速做鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲅鱼1条，洋葱1根，八角2个，生姜半片。

2、首先，把鱼处理掉，去掉尾巴等。并清洁它。我这里有冰冻的鲅鱼，不用融化，斜着切成段，然后用手压，鱼肚子里的脏东西都可以压出来，很方便。

3、然后冲洗鱼肚。准备洋葱，切成长条，不要太薄。准备生姜，切成片。

4、把所有的鱼放在一个大锅里，放上葱姜末，倒入两到三勺好吃的，如果嘴重，就多放一些，搅拌均匀，晾五分钟。

5、锅烧热，放油，不要太少，比平时多加一点就好。油温微热时，放入八角炒出香味。

6、将盆中的鱼全部倒入锅中，翻炒两次，待鱼两面都煎熟后，再加水将鱼盖住，然后用大火煮开，再用小火炖十分钟，即留少量汤汁。

7、鱼炖好后，加入葱花或香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。